Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er et perfekt alternativ til kød og smager vidunderligt sammen med salat eller kartofler.
- Valgetid: 30 minutter
- Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Bland kikærterne med havregrynene i en skål.
2. Tilsæt hakket rødløg, knust hvidløg og revet gulerod til blandingen.
3. Krydr med salt, sort peber, paprika og timian. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til jævne frikadeller.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.16 (3881 anmeldelser) ★★★★★ del