Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, mælk, rasp, løg, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til små frikadeller.
4. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, agurk, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.48 (3380 anmeldelser) ★★★★★ del