Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghettien koger, steges bacon eller pancetta i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghettien er færdigkogt, drænes den og tilsættes til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4 (4068 anmeldelser) ★★★★★ del