Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsfond
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Vask linserne og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg, og sautér i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og lad det stege i et minut.
5. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsfond, og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 200
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.62 (121 anmeldelser) ★★★★★ del