Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olien på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, agurk, rødløg, creme fraiche, sennep, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af, og pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.53 (4949 anmeldelser) ★★★★★ del