Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- 200 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 10 cherrytomater, halveret
- 2 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en stor skål, bland den blandede salat, agurk og cherrytomater.
6. Tilsæt balsamicoeddike og rør forsigtigt.
7. Server frikadellerne varme sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (3765 anmeldelser) ★★★★★ del