Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 courgette, revet
- 1 æg
- 50 g havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, gulerod, courgette, æg, havregryn, salt, peber og paprika.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er godt gennemstegte og gyldne.
5. Server frikadellerne varme med en salat eller kogte kartofler.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (581 anmeldelser) ★★★★★ del