Lækre Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret lavet med spaghetti, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i små tern og steger dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og kommes straks i panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 23 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 67 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (859 anmeldelser) ★★★★★ del