Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber.
4. Pensl kyllingefileterne med olivenolie-blandingen.
5. Fordel de skivede gulerødder, peberfrugt og zucchini omkring kyllingen.
6. Dæk fadet med alu-folie og bag i ovnen i 20 minutter.
7. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter før servering.
9. Pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.45 (4347 anmeldelser) ★★★★★ del