Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, der passer perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, hakket
- 1 håndfuld dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Når kartoflerne er afkølet, skær dem i halve og bland dem med græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk, dild, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (5774 anmeldelser) ★★★★★ del