Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til frokosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 spsk. frisk dild, hakket
- 3 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. græsk yoghurt
- 1 spsk. æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en stor skål, kombiner rødløg, dild, mayonnaise, græsk yoghurt, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, så alt bliver godt blandet.
5. Dæk salaten med plastfolie og lad den trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.72 (2491 anmeldelser) ★★★★★ del