Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen indtil den er glat.
6. Tilsæt fløde (hvis ønskes) og smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (5997 anmeldelser) ★★★★★ del