Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, citronsaft og persille. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 5 (3262 anmeldelser) ★★★★★ del