Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til enhver ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bdt. purløg, hakket
- 1 bdt. dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, purløg og dild. Rør godt rundt.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og vend forsigtigt, indtil kartoflerne er dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter, før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 4 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (1415 anmeldelser) ★★★★★ del