Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 150 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. Skær de hårdkogte æg i kvarte.
3. I en skål, bland mayonnaise, sennep, rødløg og syltede agurker.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og æg til skålen, og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Dæk salaten til, og lad den stå i køleskabet i mindst 1 time før servering.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 8 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 26 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (3144 anmeldelser) ★★★★★ del