Lækre Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En sund og velsmagende ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Til salaten:
- 100 g blandet salat (f.eks. spinat, ruccola)
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolien på en pande over middel varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens, forbered salaten ved at blande salat, tomat og agurk i en skål.
5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber til salaten og rør godt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (2503 anmeldelser) ★★★★★ del