Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør rundt i 1 minut.
5. Tilsæt de skyllede linser og grøntsagsbouillon. Bring suppen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 37 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.21 (6026 anmeldelser) ★★★★★ del