Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
- 200 g blandet salat (fx spinat, romainesalat, rucola)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, presset hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt, peber og paprika.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland den blandede salat, agurk og tomat.
5. Tilsæt olivenolie og eddike til salaten, og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (1202 anmeldelser) ★★★★★ del