Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller udblødte og kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er groft hakkede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og røget paprika. Bland godt.
3. Form dejen til 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varm med f.eks. salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (5123 anmeldelser) ★★★★★ del