Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er den perfekte tilbehør eller hovedret og er nemme at lave. De er også veganske og glutenfri!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt tahini, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til boller, cirka 6-8 stykker.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (1361 anmeldelser) ★★★★★ del