Herkuleiske Vegetariske Puffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetarpuffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skyld kikærterne og mos dem i en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika til kikærtemassen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til puffer, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. puf):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1397 anmeldelser) ★★★★★ del