Herkulesgrøntsagsburgere
opskrift

Disse grøntsagsburgere er fyldt med smag og næringsstoffer. De passer perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annonser: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse (ca. 400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahini, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.53 (6211 anmeldelser) ★★★★★ del