Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en velsmagende snack. Tilberedningstiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.

Ingredienser:

- 2 dl havregryn
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dl frosne ærter
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl de sorte bønner grundigt og dræn dem.
2. Riv guleroden og hak løg og hvidløg fint.
3. Bland alle ingredienserne i en skål, indtil blandingen er ensartet. Du kan bruge en stavblender eller en traditionel gaffel.
4. Form dejen til burgere (ca. 8-10 stk.).
5. Varm olien op på en pande ved medium varme, og steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller sauce.

Næringsindhold (per burger):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (1121 anmeldelser) ★★★★★ del