Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl rasp
- 1 mellemstor løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt løg, hvidløg, urter, rasp, æg, salt, sort peber og paprika i skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Læg de stegte bøffer på et papirhåndklæde, så overskydende olie kan suges op. Server varme.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.73 (5769 anmeldelser) ★★★★★ del