Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til dem, der følger en vegetarisk kost. De er nærende, nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem let med en gaffel eller en foodprocessor.
2. Kombiner de mosede bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og peber i en skål. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.17 (5169 anmeldelser) ★★★★★ del