Vegetariske kikærtepandekager
opskrift

Disse velsmagende kikærtepandekager er den perfekte løsning til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål indtil de er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire pandekager.
4. Varm olivenolien på en pande over middel varme og steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (4678 anmeldelser) ★★★★★ del