Herkülliset Kasvispihvit
opskrift

Maukkaita kasvispihvejä, der passer perfekt til salater eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pihver
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til skålen. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire pihver.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pihverne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varm, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pihv):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (6130 anmeldelser) ★★★★★ del