Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg og knust hvidløg.
3. Krydr blandingen med persille, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Tilsæt olivenolie og citronsaft, og rør alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.
5. Form dejen til frikadeller og steg dem på en varm pande over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server frikadellerne varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (152 anmeldelser) ★★★★★ del