Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til kød og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem med en gaffel eller i en blender, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
2. Tilsæt de mosede bønner revet gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, røget paprika, salt, sort peber og hakket persille. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 8 g
Fibre: 8 g

Bedømmelse: 4 (3538 anmeldelser) ★★★★★ del