Herkullige grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er den perfekte tilføjelse til både hovedretter og som tilbehør, og de tilberedes hurtigt. Ideelle til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning
- friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Tilsæt de friske urter og rør dejen ensartet.
4. Form dejen til boller med hænderne.
5. Opvarm olien på en pande ved middel varme.
6. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.94 (4280 anmeldelser) ★★★★★ del