Herkuleiske Vegetariske Puffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske puffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med næringsstoffer og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Begynd med at koge bønnerne, hvis du bruger tørrede. Dræn og skyl bønnerne, hvis du bruger dåse.
2. Bland bønner, havregryn, rødløg, hvidløg og gulerod i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, sojasauce, salt, sort peber, paprika og oregano. Bland godt.
4. Form dejen til fire puffer med hænderne.
5. Varm en pande op på medium varme og tilsæt lidt olie. Steg pufferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server pufferne med salat eller brød.
Næringsindhold pr. pude:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.43 (1635 anmeldelser) ★★★★★ del