Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til både hverdag og fest. De er nemme at lave og egner sig også godt til en vegansk kost.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 gulerod, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 2 spsk tahini eller anden nøddecreme
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahini, persille, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf, cirka):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.16 (350 anmeldelser) ★★★★★ del