Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift byder på lækre og nærende vegetarbøffer, der er perfekte både som hovedret og tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 rød peberfrugt, ternet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl de sorte bønner. Mos dem med en gaffel eller blender til en jævn masse.
2. Tilsæt de mosede bønner til havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og ternet peberfrugt. Rør godt rundt.
3. Tilsæt sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør indtil det er en ensartet dej.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.33 (2813 anmeldelser) ★★★★★ del