Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse som tilbehør eller hovedret, der er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (fint hakket)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 rød peberfrugt (fint hakket)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en foodprocessor eller med en gaffel, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, peberfrugt og urter til kikærterne. Krydr med salt, sort peber og paprika.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn dej. Lad dejen hvile i cirka 10 minutter.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stykker).
5. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.07 (5725 anmeldelser) ★★★★★ del