Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 dl rødløg, finthakket
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Dræn kikærterne og mos dem i en skål med en gaffel eller i en foodprocessor.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket rødløg, havregryn, hakket persille, hvidløgspulver, salt og sort peber. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (3209 anmeldelser) ★★★★★ del