Herkullige grøntsagspattys
opskrift

Disse grøntsagspattys er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld røget paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og røget paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire pattyer.
4. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.53 (1423 anmeldelser) ★★★★★ del