Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllede og drænede
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er stort set glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, urter, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (1 bøf):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 4 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (2820 anmeldelser) ★★★★★ del