Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer perfekt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 mellemstor gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (finthakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, de mosede bønner, finthakket rødløg, hvidløg, revet gulerod, persille, sojasauce, røget paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt olie.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 8 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.44 (2421 anmeldelser) ★★★★★ del