Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og næringsrige. De er perfekte som hovedret eller tilbehør. Tilberedningstid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 kopper sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 kop frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de sorte bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Tilsæt krydderierne (spidskommen, paprika, salt og peber) og rør godt rundt. Hvis du bruger æg, så tilsæt det nu og rør.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 8-10 stykker.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.39 (1952 anmeldelser) ★★★★★ del