Herkulliset kasvispihvit
opskrift

Disse grøntsagspatties er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt til både hverdagsmad og festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdige fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne grundigt og mos dem med en gaffel eller i en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til de mosede kikærter. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til ensartede patties.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme og steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server pattiesne med for eksempel en salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold pr. portion (1 patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del