Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt. Velegnet til en vegetarisk kost og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland de kogte bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter i en skål.
2. Tilsæt soyasauce, salt og sort peber, og rør godt rundt.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olie i en pande over middel varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Nyd dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.47 (5098 anmeldelser) ★★★★★ del