Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde frisk persille (hakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne til en pasta i en skål.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt.
3. Form blandingen til pandekager.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.45 (1747 anmeldelser) ★★★★★ del