Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til kød. De er fyldt med fiber og vitaminer og kan nemt tilpasses med forskellige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie til stegning
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
2. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Tilsæt ægget, hvis du bruger det, og rør godt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (1 bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.93 (5024 anmeldelser) ★★★★★ del