Herkuløse Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portionsstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til pattyer, cirka 6-8 stk.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varm med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 130 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (4817 anmeldelser) ★★★★★ del