Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og nærende, et perfekt alternativ til animalsk protein. De er nemme at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål, indtil de danner en cremet blanding.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprikapulver. Bland godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form dejen til små bøffer.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt olie.
5. Steg bøfferne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varm, for eksempel med salat eller dip.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.43 (2486 anmeldelser) ★★★★★ del