Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er et perfekt supplement til måltidet eller en lækker snack. De tilberedes nemt og hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllede og drænede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, sojasauce, paprikapulver, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (6321 anmeldelser) ★★★★★ del