Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og næringsrige alternativer til traditionelle bøffer. De passer godt både som hovedret og tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosant: 4
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl hakket paprika
- 1/2 dl hakket gulerod
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk sojasauce
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika pulver
- 1/2 teskefuld tørret oregano
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, hakkede grøntsager, hvidløg, sojasauce, olivenolie og krydderier. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fibre: 7 g

Bedømmelse: 3.93 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del