Herkuleiske Grøntsagsburgere
opskrift

Disse saftige grøntsagsburgere er det perfekte alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og dræn dem for det meste af væsken.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller en blender, indtil den er godt blandet, men ikke helt glat.
3. Form blandingen til fire burgere.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server burgerne med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. burger):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.74 (99 anmeldelser) ★★★★★ del