Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er en lækker og nærende mulighed til frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og passer perfekt til en salatbund eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, sojasauce, paprika, sort peber og salt. Bland godt.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varm, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (482 anmeldelser) ★★★★★ del