Herkuleiske Vegetariske Puffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarpuffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stor gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 dl kikærter, kogte og mosede
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Opvarm olien på en pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Bland i en skål den revne gulerod, zucchini, de mosede kikærter, havregryn, de sauterede løg, sojasauce, paprika, salt og peber.
3. Form blandingen til puffer.
4. Steg pufferne på en varm pande med olie i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (6334 anmeldelser) ★★★★★ del